Салат «Новогодний оливье» — это такое блюдо, которое к нам приходит только раз в году, как дед Мороз и Снегурочка. На Новый Год без оливье на столе просто немыслимо, как без елки подарков под нею.
Этот салат нравится всем, от маленьких детей, которые выбирают из него только колбаску, до бабушек, которые умудряются выудить из него последнюю картошечку.
Изначально, конечно, салат «Оливье» был более диетическим блюдом.
Все ингредиенты — овощи, мясо, яйца — действительно полезные. Но потом кто-то решил добавить туда майонеза. «Чтобы не скучно было,» — поди пойми. И теперь наш любимый «Оливье» стал замечательным сочетанием питательности и калорийности.
Есть, конечно, истинные ценители классических вариантов, которые делают салат с оливье без майонеза. Они гордо заявляют, что только такой салат остается настоящим «Оливье».
Но, поверьте, эти люди всегда оставляют побольше майонеза для тех, кто иначе не возьмется за тарелку.
Иногда хозяйки настолько увлекаются приготовлением «Оливье», что начинают экспериментировать с ингредиентами. Ну какое там только не видишь!
Крабовые палочки, консервированные горбуша, вареная свекла… Один раз я даже видела рецепт с экзотическими фруктами вместо картошки. Короче, хозяйка в шоколаде и домочадцы в шоке.
Интересно, что делается из того, что осталось после Нового Года? Да все просто — салат «Оливье» становится прокисшим, как окисленное вино.
И тут начинается самое интересное — все хотят его избежать, но никто не хочет выбрасывать. Поэтому начинаются эксперименты с тем, как его переделать во что-то новое.
Это даже как игра в кулинарную лотерею. Покушай и угадай, что это было в предыдущей жизни!
И вот даже анекдот на тему салата «Новогодний оливье»:
— Что общего между салатом «Оливье» и Новым Годом?
— Они оба состоят из картошки, колбасы, огурца и майонеза, и оба наступают один раз в году, а самое интересное — каждый раз всегда возникают сомнения, достаточно ли их на столе!
Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать с украшением, добавляйте креатива в приготовление, главное — чтобы всем было весело и вкусно. Пусть салат «Новогодний оливье» будет не только важным блюдом на праздничном столе, но и хорошим поводом для семейного собрания. А в следующем году вы сможете повеселиться, глядя на фото этого «Новогоднего оливье» и вспоминая все приключения, случившиеся с ним после праздника.